“目前来看，开面馆的还是占了多数，我就想和大家说说面馆的事，”

        “一直以来，我们面馆用的面，都是从镇里的几家挂面厂采购，我们原来熬汤用的鸡，现在熬汤所用的猪，也都是由村里和镇里的几家养猪场统一供应，”

        “老实说，我也明白，这样的做法，会不可避免的让大家的成本有所上升，”

        底下此时还是有些人心有戚戚焉，确实如此。

        这两样，恰恰是一个面馆采购的大项，如果能在当地采购，这成本，确实能下降不少，也就是这利润，能多上不少。

        “我也比较过，用家里的面和猪肉煮出来的面，和其它面馆的面相比，味道确实会好一些，但是味道好得多吗？这个真没有，”

        “如果只说味道，对很多急匆匆的吃完一碗面的顾客来说，我们的面，和其它面馆的面，并没有什么区别，区别可能在于我们的品牌效应，从店面装修这些硬件，到服务等这些软件，”

        “因此我也知道，这样的坚持，真不容易，既然味道方面提升不大，为什么还要费这个钱，费这个力呢？”

        “但真的没有区别吗？又真不是这样，我相信，大家肯定会遇到过这样的事，我们的一些绝没有美食家素养的老顾客，可能会对我们说，也吃过了其它家的面，但还会觉得我们的最好，”

        “也就是，这一点点小小的差别，还是会有人能够感觉到，而这些人，也会因此成为我们的忠实顾客，成为我们免费的业务推介人，我们口碑的基础，也是我们一家家面馆能够赚钱的基础，也是好多人好日子的基础，”

        “我说了这么多，其实是在说一个‘小’和‘大’的道理，在面馆，正是因为我们对味道方面一点点小的提升的坚持，以及其它很多细小方面的不懈坚持，才有了现在这得来不易的大好局面，有了一个完全可以代代相传下去，让一家人安身立命的生意，”

        “它能让一家人过上好日子的时候，自然只能是个小生意，但它能让几百家人，越来越多的人过上好日子的时候，怎么说都可以算是个大生意了，”

        村里第一批买车，在外面买房，买铺面，过上比所在城市的工薪阶层日子更好的那批人，都是靠着面馆赚来的钱。

        让几百家人脱贫致富奔小康，这真不能说是个小生意。

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