小刀听了很好奇：“什么叫更仔细？”
老沙呵呵笑道：“你在这里都是胖师傅给你绑好了吊起再杀，百牧赛会上，却是一切都要亲自动手。〔
“第一项比赛名叫力拔山河，从牲畜出栏到按倒绑腿，都要你亲力亲为，畜栏到比赛之地有数十步，你要提着牲畜走去吊好，这是第一项，比的就是力气。”老沙看了看胖师傅。“胖师傅这项必定胜出。”
“第二项是比宰杀手法，名叫一针见血，吊起之后，就要杀畜放血入盆，谁的手法准确，正中要脉，牲畜下面盆中鲜血自然接得最多最快。”
“这第三项是脱袍让位，比的是剥皮，看谁剥得又快又好，皮上不沾肉，肉上不留皮。”
“然后第四项叫顺理成章，切开牲畜时不能有一处用力硬斩，全部要靠着你自己平ri对牲畜骨架的熟悉程度下刀，分肉而不碎骨。”
“最后是比刀法，谁切下的肉块多片薄，同时骨头上最为干净就算获胜。因此这第五项叫骨肉分明。”
老沙见小刀和胖师傅都听得张大了嘴合不拢，连忙说：“就这些了。”
小刀细想想倒还可以，轻声说：“听着倒也不算太难。”胖师傅却摇了摇头：“这是谁不好好喂牲畜想出这么多花样儿来。”
老沙笑了笑：“都是长年累月下来的习俗，我们这些人都看惯了。一轮轮比下来，最后就看谁的速度快，盆中血满，骨整皮好，肉薄而量多，便算获胜。
“一轮轮？”小刀急忙问道：“您的意思要比好几次？”
老沙解释道：“每个部落只有一人参加，第一轮留下六十人，第二轮留下三十人，第三轮留下二十人。第四轮只余十人，四轮连赛，每次所杀的牲畜不同，最后十人称重验皮，由各部落选出的三十名长老排定名次。〔
胖师傅眯着眼睛问了句：“老沙，你们部落五年前那次赛会排位如何？”
老沙不好意思的答道：“七十一。”然后又解释道：“最初两天我们还排在三十余位，只是第三天一轮都没坚持住，落后太多。”
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