苏晓婉问身边的唐丽，“跟着我这么久，可知道这几部分，分别怎么吃么？”

        唐丽想了想，“那些骨头，主子肯定是想做开锅羊肉，用大锅煮，抱着骨头啃的那种。肥瘦相间的，肯定是涮羊肉，或者烤羊肉。这个我猜不到。小排做黄焖羊肉。”

        “我说的对不对啊，主子？”

        “大部分是对的，可见我做东西的时候，还是有认真学。今天给们弄点新吃法。”

        苏晓婉的新吃法，是羊肉垫卷子。

        这是种北方人的吃法，来了之后，苏晓婉还没做过。

        鸡肉垫卷子，羊肉垫卷子，做法差不多，只是这几天吃鸡吃烦了，所以换换口味。

        天佑的羊味道还是不错，膻味没有那么重，处理起来还是比较容易。

        回家之后，先发面。面发好了之后，掺一部分死面。死面的比例大概有发面的一半。

        否则，无论是纯发面还是纯死面，口感都不好。

        烧油，姜蒜爆香，下羊肉炒出香味，加水放盐和其他调料。

        等羊肉炖的差不多了，将处理好的面擀成一大片面皮，抹油，撒上葱花，卷起来。

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