蓝妈妈拍了一下蓝雪月的额头，笑着说：“臭丫头！下次不要乱说了，你不知道你妈妈容易相信你的玩笑啊。”

        蓝雪月连忙点头：“知道了！知道了！我继续削土豆，妈妈，您的菜需不需要加点水啊，听那个声音，我怎么感觉像要干锅了呢？”

        “啊！只顾跟你聊天，我都忘了还炖着东西，快点把土豆削出来，我要用了。”

        蓝妈妈还没等把话说完，人已经到了灶台旁，他揭开锅盖一看，立刻松了一口气，还好，还没干锅，要不然可白瞎了这一锅小鸡炖蘑菇。

        小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。具体做法可参照蓝妈妈的操作：

        1、将嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块(传统东北做法鸡块较大，比较粗犷，但蓝雪月喜欢小点块，觉得小块容易入味)。

        2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

        3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

        4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

        5、加入榛蘑一起炒匀;加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开。

        6、最后，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。

        【本章阅读完毕，更多请搜索路人书;https://www.lurenshuwx.com 阅读更多精彩小说】