作为厨艺担当的露娜,撸起袖子正在兴致勃勃的揉面,只见微黄的面团在她细嫩的小手揉捏下,不断变形,最后拍成表面光滑的扁圆面团。
“秦,需要发酵吗?”
“略微发酵就行。”
农场暖房旁的空地上,搭了个四尺高的土灶,红砖和黏土砌成,整体样式类似倒扣在地上的水缸,底部设置了通风孔,提高燃烧效率。
架起旺盛的柴火,没用太长时间土灶就完全干透。
另一边露娜按照他的指导,和莫妮卡协力做好扁圆的面胚,然后一一贴在烧的发红的窑壁上,再将灶顶封好。
接下来就是等待烤馕的出炉。
实际上秦颂对于烤馕只是吃过看过,具体的步骤只是有个大抵的轮廓。所以,第一次烤馕是实验性质的。
但是细腻的麦面,加了盐和鸡蛋,经过发酵,就算步骤上不太准确,烤出来的味道也不会太差。
试制烤馕并不单是为了满足口舌之欲,还有另外一个目的——军粮。
当前黑石领面临的形式,自保绰绰有余,下一步就是进攻,扩充版图。一种能填饱肚子,且工序简单,易于长期保存的面食,算得上是燃眉之急。
烤馕不需要锅,灶子可以就地搭建,烤好的馕缺乏水分,保质期更长,作为短期军粮没有问题。
等待烤馕的过程中,以洋葱、盐和鸡蛋腌制好的羊肉碎,充分入味,由爱丽丝她们细心的用木签子串成肉串。
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