都是由玉米、土豆、蕃薯这些明末时从美洲引进的新粮食制成。在明末时，随着海上贸易的兴盛，许多美洲高产作物也开始传入中国。

        玉米引入中国后被称为“玉蜀黍”“包谷”“包芦”“包米”“珍珠米”。红薯在明代的文献中称为“白蓣”“红蓣”“紫蓣”“红薯”“金薯”“蕃柿”“白薯”“番薯”“红山药”等。

        马铃薯也称土芋、土豆。

        此外还有花生、向日葵等。

        土豆、玉米、红薯。这些作物都是高产作物，且对土地要求不高，山边田旁都能种植，甚至还耐旱。

        最重要的是他们的产量高。

        大汉现在经历了人口大普查后，那些过去的隐户等也多被清查出来，那些夷人土民一样编户齐民，帝国的总人口突破了两个亿，为历朝历代以来的巅峰。

        人多力量大，人口多就意味着税收多，意味着兵源广。意味着有无数的人口红利。但人口多，也意味着粮食的需求极大，而此时还处于小冰河时期，天气寒冷，灾害不断，加之常年的战乱，使得田地荒芜，水利失修，河道淤塞。

        再加上缺少畜力，农耕技术的停滞不前。等等都导致粮食产量低，粮食一直没有积存。

        民以食为天，粮食成了极重要的问题。隋统一天下时，开皇盛世。天下不到九百万户，大乱之后大治，推行均田制府兵制，百姓都分到足够的田地可以耕种，朝廷也以此为基础定下租庸调制和府兵制，一时朝廷年年积粮。就算经历隋末乱世的十余年，亡国后，唐初之时，隋朝各地大粮仓中存储的粮食都还能够唐朝使用十几年。

        可现在不一样了，刘钧从明朝手里接替的这个江山，不但户部和内府的银库都空荡荡的没银子，而且各地的粮仓也都是空的。壹看书c

        之前刘钧通过海上，从朝鲜、日本、越南、南洋等地大量采购粮食运回国。但从海外采购粮食，粮价虽然并不比中原高，可运输的成本却很高。

        况且，粮食可以称的上是这个时代最重要的战略物资，刘钧不可能一直把粮食寄托在国外。那样等于咽喉被人扼住，短期救急还行，不能做为长期打算。

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