在菜市场半个多小时，才将李四需要的食材全部买齐，这还是因为林天真和菜贩子们相熟，省去了挑拣、讨价还价的过程，否则还不知道需要多少时间。

        回到店里，李四抱怨道：“怎的去了这么久，时候可不早了。”

        林天真看了眼时间，还不到十点呢，离中午还有两个多小时，炒几个菜而已，用不了这么久？

        “这不还早么？”

        “你知道什么，只是一道高汤便需要一个多时辰。”李四抱怨完，看着林天真将食材一样一样摆放出来。

        “这鱼味道有些不对啊。”

        林天真看了眼，那是一条草鱼，鱼贩子说是昨天水库捕捞的，半野生鲜活鱼，b用饲料养的好吃多了。

        当下回道：“这可是水库里的野生草鱼，怎么会味道不对呢？”

        “我也说不上来，不过时辰不早了，将就用。”李四撇下草鱼，看到那只土J，又开始抱怨了。

        “这J双眼无神，毛不亮，看样子是遭了不少罪，你这采买食材也该仔细些啊。”

        李四唠唠叨叨将林天真买的食材缺点一一指出，让林天真好不尴尬。好在李四也知道时间紧，便吩咐林天真先烧热水，第一件事便是杀J。

        但见李四取过一个盆，左手抓着J，右手将J脖子往后一掐，将J脑袋塞到左手，右手拿着菜刀，一用力，J脖子上便出了一道豁口，J血流入盆中，整个过程一气呵成。

        用热水烫过后，去毛，取出内脏，将J肉切块洗净。

        林天真按照李四的要求，洗了一口砂锅放在煤气灶上，李四将J肉放入砂锅内，加入冷水，水位正好没过J肉。

        李四交代道：“用中小火慢炖，一直到水烧到热而不开便关火取出J肉，再用冷水将J肉洗g净。”

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