城主听了，彻底忍不住翻江倒海的吐意。

        余生忙扶着她离这些人远一些，然后踢痴女一脚，让她将另一道冷吃兔端出来。

        痴女悻悻然，有些意犹未尽的吸吮着手指上的油水，走进后厨。

        余生这道冷吃兔在烹饪的时候也不简单。

        因为兔肉比较“小气”，不像牛肉、鸡肉多炒片刻或者多沥一会儿味道差别不大。

        兔肉在锅里多炒一分钟、多沥一会儿，就可能就会使肉质老不少，影响色泽和口感，进而吃起来比较柴，没嚼劲，鲜香味儿不够，因此余生是下了很大功夫的。

        他用上了前世川菜的烹饪手法“炸收”。

        把兔子斩成丁后，加姜、葱、料酒、腌制一刻钟，然后下油锅炸至表皮收紧捞出。

        锅内留少许底油，加干花椒、干辣椒炒香，放入炸好的兔丁，掺水刚好没过兔丁。接着，把盐，鸡汤，酱油，少许糖放入兔丁，等入味后，水自然煮干，亮油后就可以起锅装盘了。

        余生最后还撒上少许的熟芝麻。

        红红火火的辣椒，油亮的棕色兔肉。

        这道菜虽然端出来的时候已经凉了，香气不显，但色已足够诱人。

        冷吃兔，当然要冷着吃。

        这是因为兔肉肉质很紧，热腾腾出锅时难免不入味，冷了才是最有滋味的时候。

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