专为李夫人准备的“延君泽”,借用宫晴的话来说,也可以叫它“兔子乐”,一水儿的绿色无公害的蔬菜瓜果,健康又美味。
“延君泽”要用泡发的银耳,木耳共一碗,花菜半个,去叶的芹菜,去腿的香菇,韭菜叶,红心萝卜,紫心萝卜,胡萝卜,娃娃菜菜心,包菜外面的叶子,香菜叶,鲜笋,莲藕。
江颜把去了腿的香菇顶上都用刀画了十字花,然后就丢到调好味的酱料碗里浸泡入味。
“晴儿,去烧水。”江颜慢条斯理地切着菜,鲜笋,莲藕,还有花菜都要用热水先焯一遍,现在烧水这个光荣的工作就交给了宫晴。
宫晴就像是厨房小工一样,江颜告诉她干什么就干什么,乖得很。
江颜把要进热锅的菜都放到锅里,然后让宫晴看着,自己又开始热油,准备炸香菇。
把香菇放在面粉里滚一滚,然后就依次放入油锅里炸,待到香菇变成金黄色时捞起。炸好的香菇放在一边空油,江颜又不停手地把焯好的菜过凉水,芹菜切丁,韭菜切段,香菜切末,娃娃菜切丝,包菜叶子不切,要其完整的形状。
接下来就是“延君泽”的重头戏了,做好了这一步,就等于整道菜的成功。
先把包菜叶子在大海碗里贴着碗壁摆好,再找一个小盆放入处理好的菜,最后放入炸好的香菇。倒入醋,生抽,少许鸡精,少许糖,盐,少量椒盐粉,几滴蚝油,一个方向搅匀,倒入大海碗里。
“好漂亮!”宫晴看着江颜做好的“延君泽”,由衷地夸了一句,“就是中看不中吃。”
“晴儿,如果你不说第二句话我会更喜欢你。”江颜抿嘴笑着说,你个肉食动物,懂不懂素食才是最健康的。等回去了,我天天做红烧鱼给你吃。
日头西沉,到了汉宫传晚膳的时辰了。
江颜悄悄地把做好的“延君泽”放在了给李夫人宫里送菜的食盒里,然后给了负责李夫人宫里膳食的小武子,让他送去,等着李夫人用膳后再回来,还不放心地嘱咐道:“这食盒里放着陛下下诏给李夫人的补品,就在第一层,记得告诉宫人请李夫人吃完。李夫人用过膳后,你再来回我。”
在这里,只要是搬出汉武帝这面大旗,所有的事情都变得好办了。
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