「打狗棒法「封」字诀!」
纪晤翰快刀乱斩,他的速度很快,就像是疾风扫落叶,卷卷强风卷起,一发不可收拾;一片片的狗肉片如雪霜般快速削出,让人看得目不转睛。
「纪晤翰实在是太厉害了,他的速度好快!」
「他所切的狗肉片又细又薄,透明如纱,似乎可以看透。」
「切如此细薄的狗肉片,他到底想做什么?」
纪晤翰将狗肉片快速地炒一遍,用油爆香,美味的香气,传出无比的香味,大家闻了快流口水;另外准备一座大型的涮涮锅,有个大烟囱,里下用柴火加热,汤水里面放了许多材料。
用狗骨头与鸭血分别以沸水滚烫,去腥后沥干,鸭血放凉后再切块,将葱切段。大骨头放入七层中式炒锅,加八分满水,以中火烧开,熬成狗骨头汤。
汤中加入葱段、鸭血、盐、麻辣油一起以小火熬煮三十分钟,制成狗骨麻辣涮涮锅汤底。
再以生辣椒与干辣椒切断,大蒜与老姜拍碎;植物油倒入锅中,开小火,等到油略温时,再放进其他材料,再一起继续以温油熬煮。
等到油色转红,便可以熄火,并等油冷却时,滤去材料,当作麻辣辣油。纪晤翰这一道麻辣红烧狗肉涮涮锅即完成,传来了浓厚香味,不禁让人沉迷。
「这就是天下无双狗肉涮涮锅!」
「天下无双狗肉涮涮锅……?」
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