「适做牛排的部分：菲力、肋眼、纽约克、臀肉；首先要做出好吃的牛排，就必须选择适用厚度的平底锅，它必须是能耐高温并且能持续传热至锅内。

        「在烹调牛排前，不应先加盐来调味，因为盐会吸干肉内的水份，使肉质变老。待锅充分加热后，再将油倒入锅中，放入牛肉，就可确保热度均匀透入肉中。一开始就要用高温来煎它，使表面的蛋白质变硬，防止肉中水份流失。

        「当肉己煎成金黄色时，调低火力再煎，然后翻面；观察牛肉的熟度，牛肉的血水自表层渗出后再煎二十至三十秒，这时的肉大约是五分熟。

        「将煎好的肉置于盘中，然后再将酒或牛油放至锅中作成调味酱；将酱料淋至牛排之上即可。」

        浩天所煎出来的牛排，看起来好好吃，菲力牛排的脂肪化成油汁布满牛排之上，鲜嫩爽口的感觉。将牛排切开，肉质有些许稍红的血水，那是致命的五分熟牛肉。

        五分熟的牛排是最好吃的，不仅肉质鲜嫩爽口，煎过久肉质会变硬；而时间不足，肉质太韧，不够好吃。

        「好香的牛排，但这只不过是普通的菲力牛排，黄浩天又可以变化出什么花样？这道牛排可能比不上前三道料理。」

        「大家请尽量的试吃，这牛排一定与其他的普通牛排不同。」

        大家切一块肉，快进口中，天啊，果然好吃？浩天所特制的牛排，有股不同的风味，虽然牛肉煎制的技巧已经达到高超水平，但这一股风味却不是从牛肉本身而来。

        「是酱，这酱有说不出来的好吃味道，不同于一般的蘑菇酱，这酱的口味充满了魔力，让人不禁一吃再吃。」

        「肉质鲜美鲜嫩，有股爽口感，美味的牛排，让人吃出感动。」

        突然间大家吃了牛排，感到体力充沛，拥有无限的活力，一股一股的泉源从体内散发而出，那是不可思议的力量。

        「真可怕，为什么我们吃了这牛排，会感到精力充沛，体力无限上升，好像年轻了十岁。」

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