巨门对云飞说道：“在我们北斗教派之中，料理的手法最强调的就是调味。北斗七星七个人各有各的一套，每个人有他擅长的地方。酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻等七味之中，紫微最擅长的是甜味，而我巨门最擅长的是苦味。”

        “拜现在科技之赐，现今的人们工作越来越忙，几乎没有什么时间可以去做料理，因此发展出复合式的调味品。复合式调味品符合夜市美食的庶民文化，讲求低成本与快速度的协助一般人做出国民美食。”

        巨门拿出一包粉，倒入锅中开水之中，用中火快煮，筷子快速地搅一搅，十几分钟之后，就大功告成，叫云飞试喝一下。

        “云飞，你试喝一下，看看这是什么汤”

        云飞看那汤变得白浊，舀一汤匙试喝，那汤的味道十分的香甜，有浓郁的猪骨汤味道。

        “那是猪骨正油拉面的白汤，这汤中充满香甜的猪骨味道。”

        “云飞，你认为这一个汤通常要熬煮多少”

        “一般拉面猪骨汤要花一整天的时间熬煮，猪骨的骨髓才能完全入味，拉面的汤汁才有办法成为白浊的状态。”

        “是吗可是这汤只要靠着这一包猪骨拉面高汤粉，我花十几分钟就可以做出正油拉面猪骨高汤，而这就是复合式调味品的神奇之处。”

        “云飞你认为这一包猪骨拉面高汤粉是怎么做出来的”

        云飞回答：“应该是用大量的猪骨熬汤，之后再浓缩研磨成粉制成的吧”

        巨门笑道：“那样的成分大约只占百分之十，拜现在科技所赐，我们可以靠许多食品添加物的调配，配出与猪骨高汤的相同味道与颜色。”

        “在这一包猪骨高汤粉里面，除了高汤研磨成粉之外，还含有猪骨的粉末、食用淀粉、数种食品添加剂、白色食用色素与防腐剂等等。”

        云飞吃惊：“竟然用一些乱七八糟的东西调味出猪骨高汤的味道，而真正的猪骨高汤的成分却只含百分之十，这样的东西不是欺骗社会大众吗”

        云飞问道：“这样子做对吗这样做出来的还算是真正的料理吗用复合式调味品所做出来的不能够称为真正的菜肴吧”

        巨门回答：“有需求，就会有供应，人类不愿意花时间自己去做料理，只希望在短时间内用速成的方法吃到色香味俱全的料理，自然就产生这种复合式调味品的产品，这种东西若有添加有害的食品添加物，吃下去对人类的身体是会造成伤害的。”

        “就像我们在市面上所喝的饮料，例如果汁、奶制品、奶茶等，大部分都是食品添加剂调配出来的，如柳橙汁很少是用新鲜柳澄压榨而成汁的，百分之百的纯柳橙汁，颜色绝对不会那么的鲜艳，而且在一日之内颜色就会变混浊，且果粒残渣会快速地沉淀。”

        “里面加了很多不可告人的食品添加剂，例如食用色素、防腐剂、起云剂等等，调配出一模一样的味道，骗过顾客得味觉。更恶劣的厂商做法，搞不好柳橙汁里面全完没有柳橙，完全是用化学添加物调配而成，只是一瓶糖水。”

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