主料：龙虾1个

        配料：粉丝段1两沙拉油1斤面粉少许蛋清1个

        调料：盐、味精少许

        做法：

        （1）将龙虾头取下，从虾身侧面开刀，取出虾肉，沙线揪出。从中间切成两半，再将肉

        划几刀后，切成段，揉成球形，蘸面粉、蛋清、粉丝段备用。

        （2）酱油烧热，放入蘸好料的虾球。<>温火炸熟取出，撒上盐、味精即可使用。一般做前

        菜用。

        特点：颜色雪白似菊花，口味鲜香，焦嫩。

        主菜：

        菲力牛排

        1冷冻牛排取出回温至软，放上黑椒粉和盐腌制1~15分钟。然后将口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜

        和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝

        2煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用

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