趁着这波热潮，佳境食品推出新产品“两根香蕉”，号称采用优质香蕉制成，内含两根香蕉的全部营养，很是抢了一波风头。

        这倒不算是虚言胡吹，和自制香蕉汁相，“两根香蕉”只是多了水解果胶、辐照杀菌、无菌灌装三步工序，一瓶200毫升差不多正好是两根去皮香蕉的果汁量。

        至于看起来澄澈透亮不像果汁，却是水解果胶的功劳。

        果胶是植物细胞壁的组成部分，虽然人体无法消化吸收，用于食品却能起到乳化增稠、凝胶软化、面包增量防腐、饱腹减肥等功效。佳食之所以大费周章增加水解果胶工序，主要是为了破坏果肉细胞减少果渣，提高出汁率的同时减少加工处理难度，却也连带着起到提高果汁透明度的效果，使的成品看起来澄清如水。

        按照产品性状，最好的商品名应该是“香蕉水”。可惜这名字通常被用来指代有机溶剂乙酸异戊酯，为免引起混淆，佳食那边只能厚着脸皮向同行学习，给它起名“两根香蕉”。

        摇晃着手瓶子，汤佳怡怅然说道：“要是这个也能像‘六个核桃’一样畅销，卖果难应该能解决了吧？”

        马竞摇摇头，“只能说有所改善。香蕉在水果里面出了名的难加工，光靠咱们一家根本搞不定。更何况，佳食现在的模式和体量，根本撑不起来百万吨级别的产量。”

        香蕉软硬适口感软糯，若要深加工却是麻烦多多，做果干太硬、做果脯罐头又太软、做果汁太黏稠、做果酒卖不动。全国各种工厂加起来一年只能消化几万吨，距离1300万吨的全国总产量差距甚大。香蕉又不是耐贮藏的品种，没有下游深加工转化分流产量，一旦主要产区的丰产期被台风和气候因素赶到一起，短期内大量集市会做烂市场，进而出现大量滞销几毛一斤也无人收购的情况。

        听他甩锅给产能，汤佳怡下意识想说“那扩产啊”，话到嘴边却被她咽了下去，转而深深叹了口气。

        扩产到时容易，只要舍得花钱行，但是如何消化产能却是个麻烦事情。因为马竞的关系，佳境系企业都有很强的互联属性，佳境农牧积极应用物联技术、发展互联农牧业，佳境食品也将自己定位成互联食品企业，摒弃传统的代理商体系，专心发展电商渠道。

        只不过有一利有一弊，这样固然降低了渠道成本，免去了经销商窜货、掺假货的麻烦，自家产品销量也被限制住了。虽然络渠道在过去十年有着高速发展，但包括食品在内快消品最主要的销售渠道依然是线下的商场、超市乃至杂货店，销售额占超过七成。佳食主动对传统渠道说拜拜，又不愿意买流量找代工，销量自然起不来。要不是老板马竞夫妇自带流量，这么“任性”的佳境食品可能早倒闭了。

        当然，这两口子也没指望它多赚钱。蜜蜂的游戏和手机业务很好，他们根本不用为钱发愁，佳境这边主要是负责资产保值顺便刷声望，线下渠道、全国布点、食品代工不可控因素太多，自然不在佳食的考虑范围之内。

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