穆子希提起大地鱼，然后说道：“这样，跟我回一趟谷轩坊，我做一碗给你吃，反正天也不早了，权当吃个宵夜。”

        “哈哈，会变胖的啦。”司空瑶笑着：“不过我还是想要吃。”

        回到谷轩坊之后，穆子希立刻便收拾起了炉灶，开始煮一碗云吞面，一碗上乘的云吞面，要有“三讲”：一讲面，必须是竹升打的银丝面，地道的面要从面粉加鸭蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，正宗竹升面完全靠鸭蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。

        二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用J蛋h浆住肉味，关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，三分肥七分瘦猪肉混合而成，正是如此，一口咬下之时才会弹牙有嚼劲。

        三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤，正宗做法是用大地鱼和河虾子，或者柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味且清甜，加味JiNg则是大忌。

        一碗地道的云吞面，就连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放一汤勺，然后放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，面呈鲮鱼背状，再加入大半碗用大地鱼和河虾子熬成的汤底，汤里面还要放上些许韭h丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹X，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快。

        “吃吃看。”穆子希将一碗云吞面放在司空瑶面前，她的两眼顿时为之一亮。

        清入泉水的汤底上，漂浮着细腻顺滑的蛋面，顶上盖着的五个云吞，每一个都是那么诱人，在几许葱花的点缀之下，更是显得非同寻常的诱人，而且那几缕韭h丝的香气，更是令人神清气爽。

        只闻上一息，就令人忍不住抬起筷子来了，司空瑶学着鱼痴的说法，这面的一口汤，当然是要喝汤。

        汤底是用J、猪骨和大地鱼清炖出来的，看起来澄清透澈，闻之则鲜香扑鼻，突显出了云吞和面条的泽和口感之余，汤的本身也是鲜美无b。

        一口温汤入喉，司空瑶顿时觉得浑身上下的活力都b唤醒了，紧接着又用勺子去抢那云吞，云吞的皮薄若蝉翼，好似能够透过淡h的蛋皮看到里面的馅，一口咬下去，虾子和猪肉的美味，混着汤头的鲜甜一瞬间在舌尖上爆开，滚烫之余，又令人Ai不释手。

        除了云吞本身的味道、口感、外形、泽之外，面条同样不能掉以轻心，必须搭配得宜，面条要有蛋香，爽滑而弹牙，更要泽鲜明，纤细如一，蛋香味十足。

        三位一T的云吞面，竟然美味如斯，和馄饨相b，可谓之是青出于蓝而胜于蓝！未完待续-

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