吉恩自嘲似地笑着耸耸肩，如果今天晚上不是因为火焰冰淇淋的事情提了个醒，或许自己还会沉浸在那种自满之中？看清楚了这一点的吉恩，需要通过一些方式来沉淀自己，让自己的心静下来，而练习基本功的话，则会是一个不错的选择。

        吉恩打算回来继续练习一下甜点的基本功，事实他的基本功也已经足够扎实了，对于普通甜点烘焙Ai好者而言，算是一个极高的程度了，但只有身处其中的人才知道，不管是什么事情，都不存在一定。

        料理同样的，也是一个逆水行舟的过程，不进则退，如果一天不进行基本功的联系的话，那么实际上每一天自己都在退步，指尖的触感，JiNg神的集中还有意识的敏感度，如果不保持每一天都进行重复刺激的话，就会逐渐变得麻痹，甜点师的实力也会大打折扣。

        吉恩记得他的母亲告诉过他，世界最出的甜点师，每一天都会保证四个小时的基本功练习，在此基础上继续进行转眼的话，才会有一丁点的进步。

        吉恩起初听到母亲的箴言之时是不相信的，不过随着时间的推移，当他在料理的路上越走越远的时候，他倒是慢慢有所T会，T会到母亲说的，实际上并没有错，这确实是一个枯燥无聊，但是却又不得不去重复的过程。

        吉恩每一天都会保持一定量的基本功练习，尽管今天已经很晚了，但是他这个习惯也没有就此终止，何况今天晚上也蒙受了一点打击，他更加迫切地需要抒发心中的Y霾。让自己重新振作起来。

        万丈高楼平地起，打牢基础是根本，料理亦是如此。吉恩未来料理的路还很长，要依靠现在的铺设，才能保持自己的料理大厦有足够坚厚的基石能够撑起他的信念。

        技术的熟练C作把握要从理论知识开始，在任何一项甜点基本功中，都要先从基础知识开始学习。然后进行不断重复的训练和学习。只牢固了的基础才会让一个人了解到更多更深层次的东西。

        在这个高科技发达的社会，料理这种重于实践的艺术，更加不能只有理论知识的论述。还要有更为实际X的技术C作。

        料理的学习是多元化的，见识和经验终究是为了给后面的路做准备，没有牢固的基础是没办法在社会中实行的。

        进入料理世界的人，不管是有基础还是零基础。都应该在理论这块都应提高重视，然后进入理论实践。也就是基本功的修行，而如何将基础打打牢，则是要靠多学，多记。多看，多练，还有就是学会回顾。

        人的大脑在一定的时间范围内。可能会将某些印象不深刻的慢慢遗忘，但是人的大脑也很强大哦。只要想记住的，多少都可以记住。吉恩经常把学过的东西“拿回来”看看，也许就是通过脑海一片回想，它就会增加记忆印象，知识就会变得更为牢固。

        事实上吉恩觉得今天有点儿地方出了错，在打发蛋糕的时候，因为自己的轻浮，导致使用J蛋搅拌器的时候，在转圈时对角度的把握有所偏差，尽管只是十分微小的失误，但如果今天不及时较真过来的话，懒惰和松懈会逐渐麻痹了他，成为他在甜点料理上取得突破的一大障碍。

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