面对艾力克的难题，司空瑶和吉恩都是有些束手无策，静下心来想一想，或许应该多给自己一些思考的时间。

        艾力克为司空瑶和吉恩准备了很多的食材，司空瑶随手抓起一枚葡萄，桑娇维塞葡萄有着晶莹剔透的泽，仿佛能够透过果皮看到里头如冰晶般的果肉一般。

        司空瑶问向吉恩：“吉恩，你是怎么想要成为一名甜点师的？”

        吉恩解释道：“我在Ai烘焙的nV人堆里长大，我妈妈我外婆我阿姨，她们都是烘焙的能手，我很喜欢一家人围坐在餐桌前享受美味苹果派的时刻，所以我也想要成为一名甜点师。”

        司空瑶点点头，每个人成为料理师的意愿都不一样，对于吉恩来说，享受一家人预约的气氛对他来说就是推动他前进的动力了。

        司空瑶又问道：“第一次吃冰淇淋是什么时候？”

        司空瑶已经记不得了自己第一次是冰淇淋是什么时候了，但不管过去多久，这种甜点对于她的诱惑力一直不减。

        吉恩沉思了片刻道：“第一次吃到的，并不是冰淇淋，而是雪糕。”

        司空瑶有些意外地道：“有区别吗？”

        吉恩点点头道：“当然。”

        冰淇淋是以N粉、N油、J蛋、砂糖、淀粉、香草粉等为原料，经混合、灭菌、冷热搅拌、高压均质、冷热交换、老化、冷冻膨化后装杯而制成的冷冻食品。

        一般来说，市场上冰淇淋可以分为3大类：全r脂冰淇淋，r脂肪含量不低于8；半r脂冰淇淋，r脂肪含量不低于22；植脂冰淇淋，不含r脂肪。由植物油作为r脂肪替代品。

        雪糕是以砂糖、N粉、J蛋、香JiNg、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带bAng的y质冷冻食品。

        冰淇淋要求总固形物大于3o，而雪糕只需要大于16即可，而冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6、22，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13。

        作为一种冷饮。雪糕的X质介于冰淇淋与冰棍之间。在形态、口感上模仿冰淇淋，有r品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理。食用时容易迅刺激口腔，但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。按成分可将其分为N油类、咖啡可可类、水果类、果仁类等几十种。

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